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我国食品工业的发展

发布日期:2019-12-09 13:31 作者:光大彩票 访问量:231

  食品工业具有悠久的发展历史。现代食品工业的产生可以追溯到18世纪末和19世纪初..1810年,法国Aber提出了排气密封和消毒的基本方法,以保持食品的食品储存。世界上第一家罐头厂是在1829年建成的。1872年,美国发明了1885年正式生产的喷雾乳制品。在18世纪的工业革命中,英国食品工业中科学技术的应用立即产生了以蒸汽为动力的面粉工厂。这是现代机械加工的食品工业。随着科学技术的进一步发展,食品加工的范围和深度越来越先进。食品消费是人类生存的首要需求。它在国民经济中起着重要的作用,因此食品工业的发展受到世界各国的重视。已成为许多国民经济的支柱产业之一。

  自古以来,食品消费一直受到人们的高度重视。然而,我国的食品消费基本上处于原始状态,即我国居民的食品消费一直以直接农产品消费为基矗由于我国小农民的经济特征十分明显,农村经济普遍具有自给自足的特点,使我国食品工业的发展远远落后于西方国家。整体而言,我国食品工业具有起步缓慢、技术水平低、核心技术依赖进口等特点。然而,随着我国经济的不断发展,近年来食品工业发展迅速,如图16所示。自20世纪50年代初以来,我国食品工业的发展可分为以下三个阶段.

  中国现代食品工业是清末进口机械的面粉加工。然而,自中华人民共和国成立以来,多年来机械引进的发展一直缓慢而稳定。一九五二年,我国食品工业总产值为八百二十八亿元。全国工业总产值为三百四十九亿元。食品工业总产值占全国工业总产值的百分之二十三点七二。它反映了农业国家非常明显的特点。到1990年,我国食品工业总产值达到136亿元,占全国工业总产值的10.4%。在这一阶段,食品工业的年均增长率约为24.31%,但由于原有基础非常薄弱,一般增长率低于100亿元。年平均增长产值仅为33.61亿元左右。到1990年,我国食品工业从业人员总数达到429万人。食品制造业15.85亿元,饮料制造业8.04亿元,烟草加工1.13亿元,与去年相比。新增固定资产投资14.12亿元,6.99亿元..

  从这个阶段的食品工业进出口来看,食品工业的贸易非常低。出口产品的数量和加工深度非常有限。自1952年以来,我国商品进出口总额相对较低,统计数据不完整。根据更好的连续统计,1980年中国海关食品工业出口总额为31.23亿美元,同年进口量为44.74亿美元。赤字为13.51亿美元。从具体的商品类别来看,进出口总量是食品加工和制造产品进出口的最大比例。到1990年,我国食品产品进出口总额分别为44.74亿美元和71.12亿美元。食品产品的出口发生了很大的变化,但饮料和烟草产品的进出口仍然很低。

  从这个阶段,我国食品工业的主要产品显示,糖产量从1952年的450000吨增加到1990年的582万吨,年均增长约2.43%。食用植物油产量从980000吨增加到544万吨,年均增长率仅为2.16%,从265万箱增加到3298万箱。增长率也与前两种产品相同,啤酒产量从1957年的5万吨增加到1990年的692万吨。

  在这一阶段,食品工业发展缓慢。整个行业的劳动生产率相对较低,严重依赖国外进口,对引进技术的吸收也很低。全国各地的食品消费都处于小农经济的自给自足状态,食品消费主要集中在初级农产品上。另一方面,它也受到国家发展政策的影响,重视工业,重视轻工业。